醬香型白酒的七個(gè)輪次酒各有什么特點(diǎn)及區(qū)別?
答:
一輪次酒:無(wú)色透明、無(wú)懸浮物:有醬香味,略有生糧味、澀味,微酸,后味微苦;酒精度≥57.0%(voL)。
二輪次酒:無(wú)色透明、無(wú)懸浮物;有醬香味、味甜,后味干凈,略有酸澀味:酒精度≥54.5%(voL)。
三輪次酒:無(wú)色透明、無(wú)懸浮物;醬香味突出、醇和、尾凈;酒精度≥53.5%(voL)。
四輪次酒:無(wú)色透明、無(wú)懸浮物;醬香味突出、醇和、后味長(zhǎng):酒精度≥52.5%(voL)。
五輪次酒:無(wú)色(微黃)透明、無(wú)懸浮物;醬香味突出、后味長(zhǎng)、略有焦香味;酒精度≥52.5%(voL)。
六輪次酒:無(wú)色(微黃)透明、無(wú)懸浮物;醬香味明顯、后味長(zhǎng)、略有焦糊味;酒精度≥52.0%(voL)。
七輪次酒:無(wú)色(微黃)透明、無(wú)懸浮物:醬香味明顯、后味長(zhǎng)、有焦糊味:酒精度≥52.0%(voL)。
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